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VALENREB SL

CHEF/JEFE DE COCINA

Indefinido

VALENREB SL

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Descripción de la Oferta

Nuevo proyecto en Barcelona de cocina vegetariana ovoláctea mediterránea con toques internacional con producto fresco y de temporada. El proyecto hace partida de un concepto donde la sostenibilidad es un criterio de base, oferta de carta y menú de mediodía necesita Jefe de Cocina/Chef para este nuevo proyecto.
Será el responsable de una plantilla a cargo de unas 2 personas. Organizará horarios, pedidos, escandallos/fichas técnicas, control de auditorías/inventarios, calidad, costes, control de compras, APPCCs.
Liderará la actualización de la oferta gastronómica del restaurante juntamente con la dirección.
El horario será de lunes a viernes con 2 días de descanso (fin de semana). Vacaciones y fiestas nacionales.
Contrato indefinido.
Salario a negociar según experiencia.
Requisitos
Titulación: Se valorará estudios de escuela de cocina.
Experiencia: De 2 a 4 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Barcelona
Idioma: español/catalán y se valorará inglés.
Incorporación inmediata.

Requisitos deseados
Experiencia como jefe de cocina en restaurantes de cocina mediterránea vegetariana y será valorarble la experiencia o conocimiento de la cocina internacional, con producto fresco/temporada y de actualidad gastronómica.
• haya liderado equipos.
• capacidad de organización, planificación y gestión.
• Cocina vegetariana e internacional.
• de escuela de cocina.
• informática nivel usuario avanzado.

Habilidades requeridas: conocimiento cocina mediterránea e internacional, control y planificación, gestión de personal, informática nivel usuario, organización, responsabilidad



Características

  • Fecha: Publicado hace 3 años
  • Ubicación: Barcelona
  • Puesto: CHEF/JEFE DE COCINA
  • Horas: 40h / semana
  • Sueldo: Según experiencia€
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