Descripción de la Oferta
Somos un restaurante con servicio de desayunos, menús, meriendas y cenas ubicado en una agradable y tranquila zona de Madrid. Además de buena comida, nos esmeramos en ofrecer a nuestros clientes un servicio de calidad que complemente su experiencia.
Estamos creciendo y nos encontramos en la búsqueda de un Responsable de Cocina con experiencia en la organización de su partida de trabajo y habilidad para el trabajo en equipo.
Funciones:
• Será responsable de la óptima ejecución del libro de recetas y presentaciones de los platos elaborados por la franquicia.
• Planificación del trabajo diario. Garantizar cada día que los aderezos y materias primas estén correctamente preparados para llevar acabo los platos del menú/carta en tiempo y en forma (conservas, salsas, etc.)
• Coordinar la distribución de trabajos y responsabilidades del personal de cocina y apoyarlo siempre que sea necesario.
• Supervisar y organizar la operativa de funcionamiento diario durante el servicio.
• Encargarse y controlar la reposición del material necesario para el correcto funcionamiento del servicio siguiente.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Enviar los pedidos a los proveedores, una vez obtenido el visto bueno del gerente.
• Controlar la recepción de materias primas, así como el punteo de los albaranes.
• Realizar los inventarios de los productos de su zona, semanal y mensualmente.
Perfil:
• 4 años de experiencia organizando al equipo de cocina en momentos de alto volumen de trabajo, con al menos 2 personas a su cargo.
• Deseable experiencia en franquicia. (La mayoría de las preparaciones necesarias para los platos vienen pre-elaboradas)
• Disponibilidad fines de semana mañana y tardes.
• Amante de espacios 100% limpios.
• Permiso de trabajo en regla y número de seguridad social.
Se ofrece:
• Variables alcanzables por gestión mensual
• Puesto estable.
• Jornada completa
• Contrato de tres meses y, posteriormente, indefinido
• Incorporación inmediata
• Excelente ambiente de trabajo
• Un equipo joven, dinámico y en crecimiento
• Proyecto empresarial consolidado
• Salario competitivo según valía
• Alta en la seguridad social y beneficios de ley.
