Descripción de la Oferta
Elaboración de pedidos
Recepción de mercancías
Preparar y coordinar el servicio de sala
Planificar, organizar y gestionar el conjunto de
mesas del restaurante.
Dirigir, supervisar y planificar las tareas desempeñadas por el
personal de sala
Reservas diarias y coordinación de eventos
Contratación, formación y motivación de personal
Cuadrantes de horarios semanales y vacaciones
Don de gentes de cara al cliente y buen trato al personal
Supervisión de la mise en place de barra y sala
Revisión de todos los detalles a cumplir antes, durante y después del servicio.
Controlar el coste y el stock de materia prima (bodega)
Seguimiento exhaustivo del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria en todas las
áreas de producción y almacenamiento de cocina.
Seguimiento del correcto funcionamiento de la maquinaria de sala
Asegurarse de la satisfacción del cliente
Encargarse del cierre de cajas por servicio
Velar por el cumplimiento del plan de calidad y APPCC.
Velar por el cumplimiento en materia de PRL.
Cumplimiento de la normativa de régimen de empresa.
Cumplimiento de la normativa de régimen de empresa.
Cumplimentar todos los registros que correspondan a su puesto de trabajo.
Cumplir la normativa relativa a la gestión de calidad.
Formación del personal
Cubrir las diferentes áreas en caso necesario
