Descripción de la Oferta
BUSCAMOS CHEF/COCINERO de cocina mediterranea:
Requisitos
Requisitos mínimos Imprescindible residir en Menorca
Estudios mínimos: Educación Secundaria Obligatoria
Experiencia mínima: Al menos 5 años
Tipo de contrato: fijo discontinuo, jornada completa
Descripción
Estamos buscando Chef de cocina disciplinado con pasión y amor por la cocina, con experiencia en cocina mediterránea de calidad y que busque la excelencia para preparar comida siguiendo las especificaciones de la empresa.
Persona agradable, puntual y muy limpio para trabajar en conjunto con el sous-chef y la sección de pizzas. Con capacidad de comunicación, ganas de crecimiento personal, responsable y comprometido con los valores de la empresa en un entorno familiar.
Requisitos
Experiencia contrastada de cocinero de al menos 5 años. Se valorará Formación Profesional en Hostelería o similar, especialidad en cocina.
– Compromiso, actitud positiva y pro activa, trabajo en equipo y respecto.
– Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
– Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
Carnet Manipulador de Alimentos.
Conocimientos en la cocina mediterránea, técnicas de envasado, emplatado y capacidad para controlar la cocción de la pasta utilizando cuece pasta.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Limpio, ordenado, responsable, adaptado y dispuesto a trabajar en equipo.
Imprescindible vivir en Menorca. El restaurante se encuentra ubicado en la zona de Ciutadella de Menorca.
Pasión por la cocina.
Disponibilidad de incorporación a partir de Abril.
Idiomas: Castellano
Funciones:
La misión principal de este puesto es gestionar el día a día en la cocina, garantizando su buen funcionamiento y velando por el cumplimiento de los estándares de calidad de la empresa, con el fin de lograr la buena marcha del servicio y la satisfacción de los clientes:
Mantener los máximos niveles de calidad, limpieza y organización del área de cocina antes, durante y después del servicio.
Elaboración de lista para realizar pedido de la materia prima, y garantizar la calidad y buena conservación de estos
Almacenar y realizar la rotación de las materias primas correctamente para poder servir productos frescos.
Control y organización de stock en almacén y mantener al día los inventarios.
Seguir las reglas de FIFO para productos.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Preparar, cocinar y organizar los productos/recetas para el servicio junto al sous-chef bajo las directrices de la empresa.
Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje
Gestión conjunta de comandas durante el servicio entre cocina y zona de pizzas.
Garantizar un buen servicio y la satisfacción del cliente
Informar de todas las incidencias de mal funcionamiento al responsable.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Mantener ordenada y en óptimo funcionamiento la cocina, maquinaria e instrumentos
Velar por el cumplimiento de los procedimientos de trabajo.
PERFIL
· Imprescindible experiencia previa en funciones descritas como chef
· Aptitudes para coordinar y controlar las actividades desarrolladas en el área de cocina y de la producción, siguiendo las normas e instrucciones de la empresa.
· Imprescindible tener capacidad de organización, de comunicación y clara orientación a la satisfacción global del cliente y el resto de compañeros del equipo.
SE OFRECE
. Formar parte de una de las empresas líderes de la isla y más valoradas en su sector con 40 años de recorrido.
. Contrato fijo-discontinuo.
. Horario continuo de tarde-noche.
. Salario competitivo.
Apostamos por el talento y las personas, creemos en la práctica colaborativa y la capacidad de aprendizaje colectivo.
Si eres pizzero, responsable, con pasión, experiencia y dispuesto/a a aprender y trabajar en un equipo dinámico, profesional y familiar inscríbete.
¡Lo importante es tener pasión y amor por la cocina!
si es así te queremos con nosotros.
Envíanos tu CV a macievskystudio@gmail.com
