Descripción de la Oferta
Cocinero que realice las siguientes funciones:
– Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
– Organizar, dirigir y coordinar el trabajo.
– Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
– Realizar inventarios, escandallos, controles de materiales y mercancías.
– Diseñar platos y participar en su elaboración.
– Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación.
– Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria.
– Realizar menús según requerimiento, tomando en consideración costes, creatividad y la innovación gastronómica de los productos.
