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BOKOTO SUSHICLUB

COCINEROS/ AS COCINA JAPONESA

Indefinido Nuevo

BOKOTO SUSHICLUB



Descripción de la Oferta

Buscamos apasionados de la cocina que quieran formar parte de un proyecto en plena expansión

Nuestros restaurantes son especialistas en cocina asiatica/ fusion

Funciones de un COCINERO:

ü  Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.

ü  Se comunicará directamente con el jefe de cocina.

ü  Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.

ü  Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario

ü  Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.

ü  Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.

ü  Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

ü  Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

ü  Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de la mise en place de cocina

ü  Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

ü  Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Requisitos 

Experiencia demostrable en cocina Oriental y Sushi, tempuras y cocina caliente en general mínimo 2 años.

Conocimientos de limpieza de pescado, atún, salmón y dorada

Manejo de cuchillos y cortes

Manejo de materia prima, aprovechamiento

Buena presencia

Orden limpieza y puntualidad

Capacidad de aprendizaje y trabajo en equipo

 

 



Características

  • Fecha: Publicado hace 3 horas
  • Ubicación: TARRAGONA
  • Puesto: COCINEROS/ AS COCINA JAPONESA
  • Horas: 40h / semana
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